Denna äppelkräm har jag gjort tidigare så jag vet att den är jättegod! Så jag måste ju lägga upp receptet här på bloggen. Receptet hittade jag inne på Kalasgott där det även finns så mycket annat gott. Jag rekomenderar er verkligen att kika in på hennes blogg.

Äppelkräm

1 kg skalade och klyftade Äpplen

3 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 kanelstänger

7 dl vatten

Koka upp alla ingredienser och låt sjuda tills äpplena kokat sönder, ca. 30 min. Servera krämen varm med en skvätt kall mjölk, mums!

(Här kommer receptet jag använde mig av.. jag har dubblat receptet eftersom jag gjorde det när jag bakade pajen.)

Degen:

4 dl vetemjöl

4 msk socker

200 g margarin (själv använde jag smör)..

Fyllning:

8 st äpplen

1 dl socker

2 tsk potatismjöl*

2 tsk kanel + lite extra..

* Potatismjölet i receptet gör att vätskan som bildas från fyllningen inte blir vattnig utan lagom simmig.

Ugnens grader ska stå på 225 grader.

Lägg alla torra ingredigenserna i en bunke, finfördela sedan kylskåpskallt margarin (smör) i de torra ingredienserna. Använd en gaffel i början och därefter fingrarna. Knoda till en jämn deg. Platta ut hälften av degen i pajforms botten och ställ resten av degen i kylen medans du fixar till fyllningen.

Skär de skalade äpplerna i tunna klyftor och blanda dem med sockret, potatismjölet och kanelen.

Varva sedan äppelklyftorna efter behag i pajformens botten.

Tag sedan fram den kylskåpskalla degen och lägg den på plastfolié (för att degen inte ska fastna i underlaget, och du lättare kan lägga över degen på äpplena i pajformen.) Kavla ut degen, (gärna med en plast kavel) tills degen fått en platt och rund form, lyft sedan hela flastfoliét med degen på och vänd över äpplena i pajformen. Tag bort överflödig deg och snitta några snitt i "locket", degen.

Grädda sedan i mitten av ugnen i 20-25 min. tills degen fått färg och äpplerna mjuknat. Bjud pajen ljummen eller kall gärna med vispad grädde, glass eller vaniljsås till.

ca. 668 g svartvinbär

2 dl vatten

7 dl socker

Koka sönder svartvinbären tillsammans med vattnet, när de är sönder kokta, häll i sockret.. när sockret är i låt koka i ca. 10-15 min.

Gör sedan ett marmelad test.. häll upp lite av marmelad på ett svalt djupt fat och kyl i vatten bad, dra sedan en sked igenom marmeladen. Om marmeladen hålls åt sidorna där skeden har dragits är marmeladen klar. Om inte.. koka i ca. 3-5 min. till. Klart!

Malins tacopaj

4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
50 g margarin
1½ dl mjölk

500 g köttfärs
1 msk olja
1 påse tacokrydda
2 vitlöksklyftor
1 dl vatten
2 tomater
2 dl creme fraiche
4 msk majonäs
2 dl riven ost

1 röd lök

Blanda samman alla ingredienser till pajskalet. Tryck ut i form. Stek köttfärsen och den hackade löken. Häll på tacokryddan och vattnet. Puttra tills nästan allt vatten är borta. Lägg färsen i pajskalet och lägg på skivade tomater. Blanda creme fraiche, riven ost och majonäsen och lägg smeten ovanpå tomaterna. Grädda ca 12-15 minuter i övre delen av ugnen i 200 grader.

(Nu har jag ändrat om detta recept efter hur jag gjorde den... inte så många ändringar, men några få är det.)

Orginal receptet hittar ni inne hos, Blenda kokar.

Idag har jag bakat kladdkaka. Jag blev så sugen.. jo, jag vet. Inte ska/får jag äta sånt på en måndag.. men.. :(..

Jaja.. jag använde mig av det recept min mamma alltid använde när jag bodde hemma.. även jag använde det väl. Men utan pepparmintsoljan.. det var nåt jag kom på idag.. :)

Recept

125 g smör

2 ägg

3 dl socker

4-5 msk kakao

1 krm salt

3/4 dl mjöl

1 rågad msk vaniljsocker

(ev. några droppar pepparmintsolja.. för det lilla extra.. om man vill).

Lite florsocker som "dekoration"..

Blanda alla torra ingredienser i en skål.

Blanda ägg och det smälta smöret i en egen skål.

Vispa sen i dom torra ingredienserna i äggsmeten.

Smöra och bröa en (tårt)form och släng i smeten.

In i ugn på 175 grader i ca. 35 minuter. (När kakan lossnat från kanterna på formen borde den vara klar).

Servera avsvalnad gärna med en klick grädde! Och bara njut!

Paj Botten;

200 g smör

1½ dl strösocker

1 msk sirap

2 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

5 dl vetemjöl

Fyllning;

ca. 100 g frysta hallon

lite florsocker och eventuellt lite potatismjöl.

Rör smör, socker och sirap vitt och pösigt. Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl. Rör ner mjölblandningen i smöret. Arbete ihop till en smidig deg. Smöra en form (jag använde mig av en tårtform) och kläm ut pajdegen i formen med händerna och fingrarna. Blanda hallon med florsocker (och potatismjöl) i en skål och häll i formen. Grädda i ugn i 175 grader ca. 20 minuter.

Servera gärna med vaniljsås!

Tid: 60 min

200 g mörk blockchoklad

50 g smör

2 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

1 tsk vanillinsocker

1 krm bakpulver

Tryffel:

100 g mörk block-

choklad

50 g smör

Gör så här:

1.Dela chokladen i mindre bitar och smält ihop med smöret på låg temperatur.

2. Vispa ägg och socker pösigt och vitt.

3. Blanda samman mjöl med vanillinsocker och bakpulver.

4. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten och chokladsmeten.

5. Häll smeten i en smörad långpanna. Grädda i 175 grader i cirka 20 minuter.

Tryffel:

1. Smält choklad och smör på svag värme i en kastrull.

2. Låt svalna något och bred blandningen över kakan.

3. Skär kakan i fyrkanter när härligheten svalnat.

4. Pudra florsocker över vid servering och krön mästerverket med färska bär och en citronmelisskvist. (gjorde inte jag, men det var gott ändå!)

Receptet hittade jag i en gammal tidning (härligt hemma, aftonbladet).

2 ägg

3 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

4 msk kakaopulver (jag tog 5 msk..)

1½ dl vetemjöl

1 dl smält smör (jag smälte 90g och slängde i smeten...)

½ dl flagad mandel till garnering (hade inte jag, men det var gott ändå!)

Rör ihop ägg och strösocker med vanlijsocker. Blanda ner kakaopulvret, vetemjöl och det smälta smöret. Smöra och mjöla (jag bröa) en rund 1½-2-liters, slät bakform, gärna med löstagbar kant. Häll smeten i formen och strö över flagad mandel. Sätt in i 200 grader varm ugn i ca 30 minuter.

Låt kakan svalna en liten stund och lossa den sedan från kanten. Servera med vispad grädde till.

p.s Den innehåller bakpulver och ska endast röras ihop hastigt så att det inte blir för mycket luft i smeten, då blir den torr och tråkig. d.s

Och receptet är taget ur boken Konditorns bästa Mjuka kakor Petit-fourer Tårtor Vetebröd Pajer Småkakor.